13/09/2026Veri Anla Bu tədqiqat Lactobacillus plantarum (Lp) hüceyrələrini whey protein isolate nanofibrils (WPNFs) ilə əvvəlcədən qoruyaraq W1/O/W2 su-yağ-su ikiqat emulsiyasının daxili su fazasına yerləşdirən və probiotik yüklü bu emulsiyanı koaksial 3D qida çapında daxili nüvə kimi istifadə edən funksional pendir istehsalı yanaşmasını araşdırır. Daha çox baxın
Kuki seçimləri
Your experience on this site will be improved by allowing cookies Cookie Policy
Seçimləri fərdiləşdir
Your experience on this site will be improved by allowing cookies
